马云见了可能会忍不住叫一声“老大！”

一个看上去普通的70后保安大叔，没啥背景、没啥门路，自个儿揽着开了个小酒馆，居然靠着卖10块钱一瓶的啤酒，三年就飞速赚了8亿块！

这家酒吧就像是年轻人心中的乐园，大家都叫它“喝酒的冰雪王国”，可是这里偏偏还有个甜蜜的外号，叫做“年轻人的欢乐窝”。

这位叫徐炳忠的老兄，靠着一招轻松的推销手法，把自家小酒馆从一堆酒吧里挤了出来，自己也顺便翻身成了赢家。

叻！海伦司巅峰时刻真是风光无限，上市那天市值飙到300亿，直接拿下了“中国最大酒馆”的称号，就连马云老兄的阿里酒吧也得认输啊！

这家小酒馆到底有啥特别的地方呢？

这间海伦司小酒馆的老板叫徐炳忠，他是1974年在湖北的一户普通家庭里蹦出来的。

十八岁那年，他进了军营当起了侦察兵。之前书本没翻几页，退伍后找工作简直像大海捞针，最后无奈只好去当保安，一干就是三年！

2003年，徐炳忠这小子不想再混得普通，扔掉保安的工作，跑到丽江找自己的老兄弟聚聚。

这位大哥可是把丽江古城最大的酒吧“樱花屋”给整出来的，名叫牟鑫！

在丽江那边，徐炳忠每天都跑去樱花屋酒吧“混”，渐渐觉得当老板挺有意思的，心里开始盘算着自己也开个酒吧。

在战友的教导下，他终于踏上了自己创业旅程的第一块跳板！

2004年，30岁的徐炳忠在山西的平遥古城开了他人生中第一家小酒楼，这下可真是把酒瓶都乐开花了！

那时候，许多外国的朋友来这儿游玩，都被这儿浓烈的历史味儿给迷住了。

白天，他们就像在古城的小街小巷里溜达，体验历史留下的那些个痕迹；等到晚上，大家都齐刷刷地奔向徐炳忠的小酒馆，默默享受时间慢悠悠流过的温暖。

不到半年，徐炳忠就把这小酒馆给整得在平遥扎了根！

这会儿，徐炳忠心里盘算着，要是能把小酒馆开到外国，那简直就成了个国际酒王啦！

过了一年，他一个人孤身“撒欢儿去”老挝了！

这家小酒馆的奇特风格把不少外国朋友都给招来了，结果一夜之间就火得不得了，几个月就把投资的钱全赚回来了！

刚开张的时候，那家小酒馆的生意真是炸裂得不得了！

后头的扩展之路简直难得像小猫学走路一样！

无论他把酒馆开到天上去，生意都跟甩饼似的，没几个人来捧场，还天天亏得像个漏水的壶。

2008年，全球经济危机那阵子，店里的生意像坐火箭一样往下掉，老挝和北京前门的店都是撒手不干，只能选择关门大吉，省得再赔本！

徐炳忠这小子可不是吃素的，打了那么多仗，怎么可能轻易就认输了！

居然靠着对小酒吧的热情“东山再起”！

在2009年，咱们国家的旅游和服务行业像开了挂似的，猛地蹿升到了一个新高度！

这一刻，徐炳忠在北京到处乱逛，一眼瞧上了个学霸满街跑的地方——五道口，他心里盘算着，如果能在这儿弄个小酒吧，那生意肯定火得不行！

可是当初的徐炳忠口袋里没几个子儿，没办法尽情发挥，只好低调点，把酒馆选在了个不太热闹的角落里。

一旦铺子定了，徐炳忠就撸起袖子琢磨小酒馆的未来啦！

海伦司从一开张就瞄准了外籍人士，跟其他酒吧可真不一样，简直像个专门的“洋人聚集地”！

为了能更好地满足顾客的胃口，徐炳忠决定把小酒馆的装潢搞成“老古董”的样子。

要让顾客自个儿跑到这么个偏远的地方来，简直比上天还难！

徐炳忠晓得，机会可不是坐着等来的，要靠自己拼劲儿去搞出来！

既然这地方没得比，那就只能琢磨琢磨怎么在价钱上搞出点花样来。

没多久，徐炳忠脑瓜一转，就想出了个新花样来吸引流量。

海伦司先搞了个只卖8.9块的“自家酿”啤酒！

果然，价格一抛过去，就把一帮外国留学生抓来了！

小酒馆的人越来越多，海伦司在自家酿的啤酒之外，还把市面上那些家喻户晓的啤酒通通加进菜单，目的就是让更多人喝上划算的啤酒。

这些啤酒一进他店，价格一下子就变得跟邻居家的白菜一样便宜，每瓶只要9.8块！

跟那些随便就要二十多块的酒吧一比，这儿的价格就像打折大甩卖一样显得实惠得多！

除了这个，海伦司还乐得让客人把喜欢的吃的带过来，这样一来既能省点钱，又给大家多了不少选择权，真是个妙招！

靠着性价比的强大，海伦司立马火得不行，直接把竞争对手们甩得远远的！

2018年，徐炳忠脑袋一热，打算把他的酒馆连锁推到大江南北。

他在找小酒馆地点时，始终坚持一个原则：位置可以随便，但地段得厉害！

海伦司常常在一些城市热闹地段的偏僻角落，挑那种租金便宜的小店。

到2021年，海伦司的店铺已经超过800家，几乎把全国150多个城市都逛了个遍，像上海、武汉这类热闹地儿更是少不了，直接就成了咱们国内最大的酒吧连锁品牌！

2021年9月10日，海伦司在港交所成功上市，第一天的市值一下子涨到了300亿，简直就像飞起来了一样！

从当初那家小酒吧到在股市上飞起来，徐炳忠这一趟创业路，整整跑了快20年！

自从海伦司上市后，感觉就像这车刹了，把路上的风都给刮没了，直往下滑。

2022年，疫情老是来凑热闹，顾客就像泡沫一样消失了，海伦司的店面运营简直被打得稀巴烂！

从2021年到2023年，海伦司这小子连续两年在财务上摔了一跤，亏得连裤衩都找不到，总共赔了18亿呢！

在资金的“巨锤”砸下，老板徐炳忠没跑，反而快速变阵，一连串的招数接踵而至！

我们把合作的玩法换了个花样，从一开始自己开店，变成了让别人也一起开店，速度飞快啊！

起初，海伦司搞出了两种“正常”店铺：一种是180到200平米的小贩店，另一种则是240到260平米的精品店，给不同需求的加盟商多了几个选择。

公司为了让加盟商挣得更欢，特意搞了个新花样：按照月赚的钱的不同阶段，抽成从0%到40%轮流变换，像爬楼梯一样，一步一步上去！

可惜高得离谱的加盟费和那“疯狂”的分成方式，把海伦司小酒馆的扩张计划给搞砸了！

接下来，为了在市场上引起一阵“风波”，吸取了之前的“经验教训”的徐炳忠，又在原有的基础上搞了一套新的加盟方案。

这公司用“托管”的新招数把不少加盟商都勾引来了，顺便还把以前的抽成给删了，门店赚的钱统统返还给合伙人，真是大方得很！

同时呀，海伦司根据之前的两种店，开始搞起了一个新鲜玩意儿，推出了90到120平米的精品店，开店得准备50到70万啦！

这种面积小、投资少的小店，真让海伦司看到了点儿成绩，让人觉得像是捡到钱一样！

除此之外，海伦司在经营方针上也是动了动脑筋。

2024年7月，海伦司隆重推出了“社区梦想家”方案，打算用社区的地盘来翻新一番商业玩法！

这种新型店铺就像个迷你版超市，面积小得可怜（40-80平米），给加盟商的产品种类却是多得像麻将牌一样！

白天啦，我们主要搞咖啡和甜点，到了晚上就换成喝酒了。

老子就是想把营业时间拉得长一点，能让更多的顾客上门买买买！

喂，海伦司用了一堆招数暂时捞回一命，但这可不是长久之计啊！

小酒馆的“主力部队”已经换成了95后和00后，年轻人的消费口味转变得像换衣服一样快，他们对娱乐的需求也越来越花样繁多！

不管是年轻人对“微醉生活”的追捧，还是消费场景的丰富多彩，都能看出酒水行业正被一阵大风给刮得飞起！

要想在小酒馆的江湖里站得稳，海伦司这位掌门人可得好好思量怎么改头换面，转行可不能等闲视之啊！

海伦司得紧盯年轻人的口味，随时折腾点新花样才算奔向成功的必经之路！